- 东北菜特色
- 2025-10-19
- 东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜， 乱...
- 扬州炒饭有多少种材料做成的？
- 2025-10-19
- 正中的扬州炒饭的主料：上白籼米500克、草鸡蛋4个;配料：水发海参20克、熟草鸡腿肉30克、熟精火腿10克、水发干贝10克、上浆湖虾仁50克、水发花菇20克、熟净鲜笋30克、青豆1...
- 虾皮紫菜汤云吞怎么做？
- 2025-10-19
- 虾皮紫菜汤云吞的材料:免治猪肉，冬菇，鸡蛋，葱，料酒，生粉，油，麻油，紫菜，虾皮，云吞皮，盐，鸡精，胡椒粉虾皮紫菜汤云吞的做法:1.冬菇热水煮至软身泡一下冷水晾干后切掉菇柄切粒...
- 墨鱼滑紫菜汤怎么做？
- 2025-10-19
- 墨鱼滑紫菜汤材料:墨鱼4条，紫菜1片，姜1片，盐适量，鸡精适量，生油适量做法:1.将墨鱼去皮去眼去嘴去墨囊洗净，再用搅拌机打碎，然后用适量盐、鸡精、生油腌制10分钟...
- 回锅肉制作独门秘籍
- 2025-10-19
- 做回锅肉，关键在精细二字，越简单的，就要越用心；一是选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀，肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型；二是煮肉要调味：清水煮...
- 蒸鱼蒸肉要等水开
- 2025-10-19
- 蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上蒸屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。
- 防癌大功臣 红烧什锦金针菇
- 2025-10-19
- ——金针菇 Golden MushroomPoint：含朴菇素、多醣体可强化免疫细胞，抑制癌细胞别名：金菇、金丝菇、朴菇性味：性寒，味咸营养成分：维生素B1、B2、C，膳食纤维、蛋白质...
- 炖牛肉简单美味的诀窍
- 2025-10-19
- 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，...
- 烹饪技法红烧
- 2025-10-19
- 将原料用急火热油炸后，加调料和鲜汤，按不同的原料要求用慢火或急火烧烂，然后用淀粉勾汁，浇在主料上。红烧的共性是必需放酱油才能成老红色。...
- 东北菜起源
- 2025-10-19
- 东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。御膳房...
- 怎么做正宗的扬州炒饭
- 2025-10-19
- 主料：米饭 辅料：鸡蛋 火腿肠 青豆 玉米 胡萝卜 盐 蚝油 香油 做法：1.准备米饭一大碗，滴几滴香油，拌匀。2.准备好胡萝卜、青豆、玉米粒。3.将胡萝卜粒、玉米粒、青豆焯熟待用...
- 吃烤肉千万不能喝可乐
- 2025-10-19
- 吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量...
- 烤箱烤肉防焦小窍门
- 2025-10-19
- 使用烤箱烤肉时，可在烤箱里放一只盛有水的器皿，因为器皿中的水可随烤箱内温度的升高而变成水蒸气，防止烤肉焦糊
- 香菇油菜水煎包怎么做？
- 2025-10-19
- 原料：面粉500克，水230克，酵母5克，香菇、油菜适量，盐、味精、香油
面粉浆水：水150克，面粉10克，盐、白糖少许
做法：
1、酵母用230克水融开，分次倒入面粉中，搅拌成雪花状...
- 做出好吃肉包子七大窍门
- 2025-10-19
- 1、包子的面要比馒头软一些，软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那，不过，味道好是最重要的。2、茴香，见过有人...
