- 制作海绵蛋糕技巧
- 2025-10-21
- 海绵蛋糕的制作在西方，蛋糕是一种具有代表性的西点，倍受人们的钟爱。目前在我国，蛋糕也作为一种老少皆宜、四季应时的食品，正逐渐走进了千家万户。一、海绵蛋糕...
- 提升电饭煲米饭口感
- 2025-10-21
- 有效提升电饭煲米饭的完美口感请问您家盛米饭是用勺子、铲子还是筷子？呵呵，很弱智的问题吧。我是某次在闺蜜家做客时，忽然意识到，对于一些新手煮妇来说，这也是一...
- 电炉平底锅炒肉片诀窍
- 2025-10-21
- 如果肉片炒得老，是因为肉中的水份都淅出来了，为了尽量保持水份，肉事先必须用淀粉和匀，最好不加盐，可加点酱油，而且要在下锅前一刻加，一定要加点酒，因为外国猪不知吃...
- 卤汁配制三秘诀
- 2025-10-21
- 卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、...
- 怎样做出上等披萨
- 2025-10-21
- 上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外...
- 新砂锅开锅及使用
- 2025-10-21
- 给新砂锅，开锅及使用咱先了解下这锅的特性：因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点...
- 哪种面包不应该常吃
- 2025-10-21
- 面包看起来总是非常诱人，分类也比较麻烦。按用途，可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感，可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质...
- 如何去除豆腐的卤水味
- 2025-10-21
- 豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
- 什么是披萨
- 2025-10-21
- 披萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干...
- 冷菜31种调味汁的配制方法
- 2025-10-21
- 1、盐味汁 以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2、酱油汁...
- 吃哪种面包有利于减肥
- 2025-10-21
- 人们总觉得吃饭易肥，反而干巴巴的面包油分不多，可以帮助keepfit。其实想靠吃面包来keepfit并非完全行不通，但必需懂得选择，因为大部分的面包脂肪含量极高，比一碗...
- 冷菜常见的制作方法
- 2025-10-21
- 冷菜制作方法主要有拌、炝、酱、腌、卤、冻、酥、熏、腊、水晶等，这里介绍几种常吃的。1．拌 把生的原料或晾凉的热原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，...
- 哪些食物不宜进微波炉
- 2025-10-21
- 从冰箱里取出牛奶，倒入玻璃杯，打开微波炉放进去，一分钟之后，喝着热乎乎的牛奶，就着两片面包，中间夹一片火腿。三分钟之后，早餐结束，匆匆忙忙地去上班。这样的生活，恐...
- 砂锅简介
- 2025-10-21
- 砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。特点：保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。刚买来时...
- 麻麻辣味调制
- 2025-10-21
- 花椒0.5或花椒粉0.2，干辣椒0.3，四川豆瓣酱3，糖1，醋1，葱、姜、蒜、酒、酱油、味精适量。调法是先将干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸葱姜蒜之后下其它调料。为取麻...
